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沖縄のお酒 沖縄のお酒と言えば、もちろん「泡盛」です。 もう内地や海外にもたくさん出荷しているので、知らない人は いないぐらいになっているかもしれませんね。 ぼくが沖縄に来る前は、まだ沖縄のお酒の知名度が低かったですが、 「くら」と「残波」はお酒のスーパーみたいな大きい酒屋さんにいけば ありました。 この「泡盛」も、いっぱい銘柄があって、どれにしようか 迷ってしまいます。 泡盛の初心者は、まず「残波」の白がいいと思います。 ほとんどクセが無いです。 慣れてきたら、「菊の露」や「久米仙」あたりがいいと思います。 そしてハマッてしまったら、どんどんクセが強いものに チャレンジしたくなるでしょう。 また甘くて口当たりがいいところで、「八重泉」や「請福」など いいと思います。 それから、泡盛を寝かして熟成させたものを、「古酒」と書いて 「クース」と読みます。 今は、３年以上寝かしたものを古酒と定義しているようです。 寝かせることによって、こくと風味が良くなります。 一度でいいから、１００年ものの古酒を飲んでみたいです。 |
  あと、沖縄のお酒と言えば、「オリオンビール」です。これまた、沖縄の夏には欠かせないものです。 内地のビールは、ドイツ風ビールなのだそうです。オリオンビールは、アメリカ風ビールなのだそうです。 ということで、この沖縄の暑い夏、ビーチには合うんでしょうね。   |
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